Culatta al Trancio

Salume tipico della zona di Parma, ricavato dalla parte più pregiata di prosciutti prodotti esclusivamente con carne di origine italiana.
Questa delizia del palato dal colore roseo del prosciutto è pronta per essere degustata.
Il vantaggio di questo salume è che essendo privo d’osso è pronto per il taglio costante e regolare (a differenza del prosciutto crudo che deve essere disossato e alla fine molto si spreca nel gambetto), e si consuma fino all’ultima fetta ,eliminando solo la cotenna.
Servitelo come antipasto , tagliato sottile, oppure arrotolatelo semplicemente a dei grissini rustici.